ライスペーパー(生春巻の皮) 200g SPRING ROLL WRAPPER

生春巻きの皮 様々な料理に使えます。 食べる直前に両面をぬるま湯にくぐらせてもどすか、又はぬれた清潔なタオルで軽くたたきながら湿らせてください。 ※戻す時のポイント 『しっかり水に濡らさない』長くつけるとフニャフニャに(-_-;) 水にサッとつけてまだ少し硬いかな？ぐらいでOK 【原料名】米粉、タピオカでん粉、食塩 【内容量】200g(16cm×10) 【2023.3月 月刊 健友館】新しい食べ方発見！！ あっという間に過ぎてしまった2月。3月もきっと年度末でバタバタな予感(-_-;) 学校も春休みに入りますね。子供たちは一年間、学校で使った物の整理を。 私はキッチンの整理。そこで出てきたのが少し残った『ライスペーパー』 今回はそんな半端に残ってしまったライスペーパーを使い切るレシピをご紹介。 なんと水に濡らさず焼いちゃいます。新しい使い方を発見。ぜひお試しを〜パリパリ焼きライスペーパー バインチャンヌン (ベトナムのストリートフード) 【材料】 ライスペーパー…1枚 溶き卵…1/2 ウインナー(輪切り)…適量 ねぎ(小口)…適量 干しえび…適量 ピザ用チーズ…適量 油をひかず、ライスペーパーを濡らさずそのまま乗せる。 ライスペーパーが軽くそってきたら 溶き卵を入れ、スプーンで全体になじませるよう広げる その上に具材を乗せる 卵が半熟くらいになったら半分に折って端を閉じる できあがり ライスペーパーを濡らさず使えることにビックリ 『お好み焼き風』や『ピザ風』などアレンジいろいろ♪ 他にも水に濡らさず好きな大きさに切って油で揚げて『ライスペーパーチップス』に ギョウザの具をライスペーパー2枚で挟んで『ギョウザ風』にも 濡らしたライスペーパーであんこやフルーツを包んで『大福風』にもなります。 調理方法によってモチモチにもパリパリにもなるライスペーパー 生春巻き以外の使い方ができるとわかったらバリエーション広がりますね。

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